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Algunas especialidades de la casa

Entradas

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Le Camembert Frit

Queso camembert apanado y frito sobre nido de mesclún de hojas verdes y vinaigrette

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La Cassolette de Clams Gratinés

Cassolette de almejas gratinadas en queso de Cabra

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Les Escargots à l'Alsacienne

Caracoles de viña importados de Francia al ajillo

Platos de Fondo

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Le Lapin à la Moutarde

Conejo silvestre en salsa de mostaza antigua

La Daurade Maître d'Hôtel

Filete de reineta a la plancha al ajillo

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Le Gigot de Sept Heures

Cordero al paño de siete horas al horno

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Les Travers de Sanglier aux Olives

Costillar de jabalí al vino tinto, aceitunas y jugo de naranja

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Le Canard Confit

Pato confitado en su grasa

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L'Entrecôte Maître d'Hôtel

Lomo vetado a la plancha con medallones de mantequilla al ajillo y perejil con mil hojas de papas y ratatouille

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Le Filet Mignon

Filete de vacuno en salsa de champiñones con mil hojas de papas y ratatouille

Postres

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La Meringue Lúcuma

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Les Profiteroles

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La Tarte Tatin

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La Crème Brûlée

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