Algunas especialidades de la casa
Entradas
Le Camembert Frit
Queso camembert apanado y frito sobre nido de mesclún de hojas verdes y vinaigrette
La Cassolette de Clams Gratinés
Cassolette de almejas gratinadas en queso de Cabra
Les Escargots à l'Alsacienne
Caracoles de viña importados de Francia al ajillo
Platos de Fondo
Le Lapin à la Moutarde
Conejo silvestre en salsa de mostaza antigua
La Daurade Maître d'Hôtel
Filete de reineta a la plancha al ajillo
Le Gigot de Sept Heures
Cordero al paño de siete horas al horno
Les Travers de Sanglier aux Olives
Costillar de jabalí al vino tinto, aceitunas y jugo de naranja
Le Canard Confit
Pato confitado en su grasa
L'Entrecôte Maître d'Hôtel
Lomo vetado a la plancha con medallones de mantequilla al ajillo y perejil con mil hojas de papas y ratatouille
Le Filet Mignon
Filete de vacuno en salsa de champiñones con mil hojas de papas y ratatouille
Postres
La Meringue Lúcuma
Les Profiteroles
La Tarte Tatin
